คุ้กกี้มะพร้าวใบเตย

ส่วนผสมเนยสด

1 ก้อนไอซิ่ง 1 ถ้วยตวงแป้งเค้ก 3 1/2 ถ้วยตวงผงฟู 1 ช้อนชากลิ่นใบเตย 1 ช้อนชาไข่ไก่ 2 ฟองมะพร้าวอบแห้ง 1 ถ้วยตวงสีผสมอาหารสีเขียว เล็กน้อยเกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ รวมกันพักไว้2.ตีเนยสดกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ตีจนขึ้นฟู3.นำแป้งที่ร่อนรวมกับผงฟูเกลือใส่ลงไป ผสมจนเข้ากันดี เติมกลิ่นใบเตย สีผสมอาหารและมะพร้าวอบแห้ง4. นำส่วนผสมที่เข้ากันแล้วมาใส่ถุงหรือพิมพ์กดคุกกี้(ถ้าไม่มีก็ใช้ช้อนตักหยอดเอาก็ได้ค่ะ) หยอดลงบนถาดที่ทาเนยขาวบางๆหรือวางกระดาษไข อบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก